Gode måltider samler os
Der sker noget helt særligt, når vi spiser sammen. Derfor giver vi tid til det. Tid til at nyde maden, tid til at snakke med sit bordhold, og tid til at være sammen om noget så enkelt – og vigtigt – som måltider. Vi anretter maden med omtanke, så det både smager af noget og nudger jer i en sund retning, uden løftede pegefingre.
Grøntsager, frugt og gode kostfibre er faste gæster ved bordet hver dag. Vi laver det meste selv fra bunden, vælger danske råvarer efter sæson, og siger nej tak til unødig forarbejdet mad. Det handler om både elevers og ansattes sundhed, men naturligvis også om madspild og klima.
Til hverdag laver vi god, solid og nærende mad. Når vi holder fest, giver vi den naturligvis lidt ekstra gas.
Seks måltider om dagen (syv, hvis du tæller aftenhavregrynene med)
Med en aktiv skoledag fyldt med glæde, venner, gejst, energi, læring, sport, linje- og valgfag skal der tankes op løbende. Derfor spiser vi:
- Morgenmad
- Formiddagskaffe med friskbagte boller
- Middagsmad
- Eftermiddagskaffe
- Aftensmad
- Aftenkaffe
- *Havregryn inden sengetid, hvis sulten melder sig igen*
Kom med, kom med i køkkenet
Når eleverne har køkkenvagt, er de med til at lave maden. Vores dygtige køkkenpersonale guider, mens eleverne lærer at stege, snitte, smage til og anrette. Det giver masser af gode oplevelser og kulinariske evner, der er guld resten af livet #jatak
Tilsæt en masse gode grin og snakke undervejs. Sådan er det at være i køkkenet på Djurslands Efterskole.
Vi tror nemlig på, at når man selv har rørt ved maden, tør man også mere, prøve mere, smage mere, opleve mere og udvide horisonten. Måske er den syltede grøntsag ikke sååå farlig endda, hvis man selv har syltet den. Måske er det ukendte krydderi mindre mærkeligt, når man har lært om det først. Sådan bygger vi mod til at smage nyt. Learning by doing i godt fællesskab.
Ekstra krydderi på elevernes fødselsdag
Når eleverne har fødselsdag, hurraaaa, så skal det fejres. Så er det eleven, der bestemmer middagsmenuen og aftenkaffen – og det er meget, meget populært! Derudover har vores elever et madråd, som løbende er i dialog med køkkenet, så elevernes madstemmer bliver hørt og eleverne kan komme med input, ønsker og tanker.
Så vi mener det, når vi siger, at maden er noget, der samler os på Djurslands Efterskole. Fyldt af energi til at få masser af guld ud af dit efterskoleophold. Vi glæder os til at møde dig og hygge med dig i køkkenet.
Guldfyldte og madglade hilsner
fra Connie, Mette, Fie og Birthe
